Nokkosmunakas ja minttutee

Etenkin näin kesällä helpot ja nopeat lounasreseptit houkuttelevat suuresti ainakin minua. Siksipä olen viime aikoina mieltynyt munakkaisiin. Niitä on helppo myös varioida oman maun ja jääkaapin sisällön mukaan :) Tällä hetkellä suosikkini on nokkosmunakas.

Nokkosmunakas

1 porkkana

3-4 kananmunaa

kaalia

2-3 rkl nokkosta jauheena

1 tomaatti

babypinaattia

ruususuolaa

kookosöljyä paistamiseen

Paista kaikkia raaka-aineita pannulla, kunnes munat ovat hyytyneet. Itse tykkään jättää porkkanat aika rapsakoiksi, joten ne voi lisätä halutessaan vasta ihan viimeiseksi. Kookosöljy antaa munakkaaseen niin kivan maun, ettei ruususuolaa lukuun ottamatta muita mausteita tarvita. Vaikka toki niitä voi lisätä, jos kuitenkin jää kaipaamaan lisämakua :) Tähän sopisi lisäksi vielä sipuli, mutta tällä kertaa en sitä lisännyt.
 

Jälkkäriksi voi siemailla vaikkapa minttuteetä. Minulla kasvaa nyt minttua joululahjaksi saamassani Zengrow-pöytäpuutarhassa, joten nappasin siitä muutaman lehden ja lisäsin ne kuumaan veteen. Tuoreista mintuista tulee ehkä parasta teetä ikinä! 

Yllättävä löytö Öllölästä

Vietin juhannuksen tänä vuonna ystäväni mökillä Tuupovaarassa. Samalla reissulla kävimme myös viereisessä kylässä, Öllölässä. Ja yllätys yllätys, Öllölästä löytyi myös se etsimäni hapsutakki :) Tai no, ei ihan se täydellinen hapsutakki, mutta sellainen, josta pienellä muokkauksella voi saada aika kivan. Mallia joutuu hieman kaventamaan, sillä se on kasarityyliin pussimainen, mutta veikkaan ettei takille sitten paljon muuta tarvitsekaan tehdä. Nyt vain pitäisi löytää apuvoimia kaventamiseen... En nimittäin ehkä tässä kohtaa luota tarpeeksi omiin ompelutaitoihini.

Öllölän kirpparilta mukaani tarttui myös hame, Intiasta tuotuja käsikoruja sekä räsymatto, joka päätyi parvekkeelle.

Ei sitä ihan heti arvaakaan, mitä aarteita maaseudulta voi löytyä :) 

Mintturaakasuklaa

Helteet ovat taas muisto vain; tänäänkin kun satoi lähes koko päivän ja tämä viikko on ollut muutenkin sään puolesta aika huono. Nooo, toisaalta kesäsateistakin voi löytää sellaista omanlaistaan tunnelmaa. 

Minun sateisesta kesäpäivän illastani tulikin erityinen, kun keksin alkaa raakasuklaakokata, kuunnella portugalilaista kitaramusiikkia ja poltella suitsukkeita. Erityisesti kitaramusiikki ja suitsukkeet luovat ihanan tunnelman, mutta kyllä viimeistään raakasuklaalla herkuttelu vie sateen tuoman alakulon mennessään :)

Mintturaakasuklaa à la Pinja

2 dl kookosöljyä 

2 dl raastettua kaakaovoita

2 dl raakakaakaojauhetta

2-4 rkl kookossiirappia

1 dl lucumaa

2 rkl macaa

2 rkl tocoa

3 tippaa piparminttuöljyä 

ripaus ruususuolaa

Sulata rasvat vesihauteessa hiljaisella lämmöllä (lämpötila ei saa nousta yli 50 asteen). Kun ne ovat aivan täysin sulaneet, lisää seokseen jatkuvasti sekoittaen ensin kookossiirappi makeutukseksi, sitten jauheet ja lopuksi suola & piparminttuöljy. Annostele suklaa sitten muotteihin ja laita pakkaseen valmistumaan. Suklaa on valmis syötäväksi noin puolessa tunnissa, mutta parhainta se taitaa olla vasta jäähdyttyään yön yli jääkaapissa. Ellei se sitten mene heti parempiin suihin, niin kuin meillä usein käy... :) 



Ja tulihan se aurinkokin sieltä lopulta takaisin esiin! Ihanaa Johannes Linsteadin säestämää kesäiltaa (olen ihan rakastunut tällä hetkellä tämän tyyliseen kitaramusaan <3).

Loma ja matka

Nyt onkin vierähtänyt jo tovi viime postauksesta, mutta minulla oli radiohiljaisuuteen kyllä hyvä syy: lomamatka :) Tarkempia yksityiskohtia siitä seuraa ehkä myöhemmin, mutta nyt joudun jättäytymään vielä salaperäisyyden verhoon. Sen voin kyllä sanoa, että oli ihan mielettömän ihana reissu <3

Valitsin tosin matkani ajankohdaksi tietenkin juuri sen Suomen kesän ensimmäisen helleviikon... Noooo, olen aika varma, että tästä kesästä tulee kunnon inkkarikesä, joten minäkin saan varmasti vielä monia monia hellepäiviä osakseni :) Ja matka oli kyllä ihan jokaisen menetetyn kotimaan hellehetken arvoinen kokemus!

Olen nyt yrittänyt tämän viikon purkaa laukkuja, pestä pyykkiä, siivota, nähdä ystäviä, hoidella työjuttuja ja muutenkin palautua normiarkeen. Aluksi oli kyllä (yölennon jälkeen) vähän pöllämystynyt ja haikeakin olo (olisin mielläni jäänyt vielä pidemmäksikin aikaa reissuun) ja sitten olisi pitänyt vielä ehtiä nauttia tästä kesästä ja helteistäkin, joita ilokseni riitti tällekin viikolle... Nyt vihdoin alan olla taas kartalla ja eilen ehdin ensimmäistä kertaa paistattelemaan päivää <3 

  Aurinkoista viikonloppua!